Seit über 100 Jahren - Fischküche Pirckheimer

Speisekarte

Aus unserer reichhaltigen Karte.

!! ACHTUNG !!    Wir haben noch bis etwa Anfang Mai ganz frischen Karpfen     --     Nutzen Sie noch schnell die Gelegenheit zum Kauf, denn wir gehen bald in die Sommerpause.     Natürlich auch zum Mittnehmen.      --     Frischen Karpfen noch bis Anfang Mai     --      „Solange der Vorrat reicht“     -----

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Kalte Vorspeisen

Whisky marinierter Räucherlachs mit Salatbouquet und Preiselbeer-Meerrettich

9,90 €

Bunter Salatteller der Saison mit Früchten, dazu Hausdressing oder
mit Olivenöl und Balsamico

5,80 €

Bunter Salatteller mit 5 Jakobsmuscheln am Spieß

16,80 €

„Schwedischer Sommer“ Feinster Matjes auf Apfelscheiben mit
Sauerrahm und Preiselbeeren, dazu Baguette

9,90 €

Skandinavisch eingelegte Heringshappen mit roten Zwiebeln,
Salatbouquet und Baguette

7,80 €

1 große Auster der Normandie auf Eis mit Baguette

3,80 €

6 Austern auf Eis

19,00 €

Austern auf Eis.

Warme Vorspeisen

Hausgemachte Helgoländer Hummersuppe mit Dillaquavitsahne

7,80 €

Fränkische hausgemachte Leberknödelsuppe

3,50 €

Fruchtige Tomatensuppe mit Zucchinistreifen

3,50 €

Klare Fischsuppe mit Safran, Garnelen und Kabeljauklößchen

7,80 €

Gegrillte Jakobsmuschel in Hummersoße mit kleinem Salat

9,80 €

Gratinierte Grünschalmuscheln aus Neuseeland

7,50 €

Gratinierte Auster

4,00 €

„Aktion“ 6 Gratinierte Austern

20,00 €

Jakobsmuschel in Hummersoße gratiniert auf Anfrage.

Fisch vom Feinsten

Petersfischfilet in Weißwein mit Wurzelgemüse gedünstet, dazu Butterkartoffeln und Sahnemeerrettich

14,80 €

Petersfischfilet gegrillt oder gebacken mit Beilagen

14,80 €

Gegrilltes Lachsfilet mit Hummersoße, dazu buntes Tagesgemüse
und Basmatireis

16,80 €

Forelle aus der Forellenzucht Regelsmühle gebraten, gebacken
oder blau mit Beilagen

14,80 €

Unser Klassiker:
„Nürnberger Fischteller“
mit einem Stück gebackenem Karpfen, Forelle und Waller, dazu
bunte Salate und hausgemachten Kartoffelsalat

14,90 €

1/2 fränkischer Karpfen gebacken oder blau mittlere Größe
mit Beilage

13,80 €

Empfehlung aus der Küche:

Täglich frisch aus dem Rauch Fränkischer Saibling mit knusprigem
Baguette und Preiselbeeren

16,80 €

Steinbeisserfilet mit Knoblauch und gegrillten Garnelen, dazu
Basmatireis und kleines Gemüse

21,80 €

Der Preis bezieht sich auf eine mittlere Größe.

Fränkischer Karpfen gebacken

Fleisch vom Feinsten

Zarte Hirschmedaillons auf Baggers mit Herbsttrompeten à la creme,
Blaukraut und gefüllter Williamsbirne

18,80 €

Entrecote ca. 250 gr., Folienkartoffel mit Sauercreme und
kleinem Salat

17,80 €

Knuspriges Nürnberger „Pfefferschäuferle“ mit Kloß und Blaukraut

12,80 €

1/2 knusprig gebratene Ente mit rohem Kloß und Blaukraut

15,80 €

Schäuferle mit Kloß.

Für die „Kleinen“

Lachsfilet vom Grill mit Pommes

8,80 €

Kabeljauklößchen in Hummersoße mit Basmatireis

8,80 €

Kleines Schnitzel mit Pommes

6,80 €

Lachsfilet vom Grill mit Pommes

Dessert

Opas Bratapfeleis mit Marzipan, Rosinen und Eierlikör

6,50 €

Erdbeereis mit Sweet Jalapenos-Balsamico

5,50 €

Vanilleeis mit Ebereschensirup

5,50 €

Heiße Himbeeren mit Apfeleis

6,50 €

Hausgemachte Apfelküchle mit Schwarzkirscheis

6,80 €

Heiße Schokolade am Stiel mit Cointreau und Milchschaum

6,80 €

Leckerei aus dem Norden:
„Kaffee Karlsson“ mit Milchschaum

6,80 €

Eisteller mit Sahne und Früchte.

Tagesfang

Die Fischküche Pirckheimer ist stets bemüht,

den höchsten Qualitätsansprüchen gerecht zu werden.

Bei der Wahl unserer Produkte achten wir auch auf Nachhaltigkeit.
 

Saisonal bieten wir Ihnen ein frisches und wechselndes Angebot

aus den Weltmeeren.

 

Heute:

Steinbuttfilet gebraten mit Zitronenpfeffer, Rahmblattspinat und Petersilienkartoffeln

24,80 €