Seit über 100 Jahren - Fischküche Pirckheimer

¡Sea usted bienvenido/a a

nuestra marisquería!

Estimados clientes de la marisquería:

Nuestro horario de cocina es de
11:00 a 14:30 y de 18:00 a 22:00.

Servimos langostas de diferentes variedades.
Por favor, haga su pedido con dos días de antelación.

Desde hace más de cien años, servimos en nuestra casa pescados, carnes y marisco. Por supuesto, servimos a nuestros invitados internacionales de acuerdo a sus costumbres y tradiciones propias. También preparamos platos para personas con dietas especiales
(diabéticos, etc.)

Todos nuestros platos están disponibles también para llevar. Pedidos especiales sujetos a confirmación.

¿Ha olvidado un aniversario o un cumpleaños?
Con una llamada es suficiente, estaremos encantados de ayudarle.

Si no tiene regalo,
también le podemos
ayudar con un vale o con una mesa romántica

Para bodas, bautizos, cumpleaños, aniversarios, comuniones y otras celebraciones, contamos con nuestra sala adicional a su disposición.
Para hacer una reserva, llame al (+49) 0911 35 10 03

Tenemos una pequeña terraza para el verano. La marisquería Pirckheimer está también abierta en días de fiesta.

Dependiendo de la temporada en nuestra marisquería puede encontrar una gran selección de:

Pescado: Rodaballo, trucha, carpa, Donau Waller???, lenguado del Mar del Norte, rubio, acerina, faneca, lucioperca, gallo (pez de San Pedro), pez espada, rape, atún, rodaballo, pargo rojo, solla, arenque, sepia, Gallineta nórdica.

Con concha: Langosta, gambas, ostras, caracoles, mejillones y mejillones de Nueva Zeland, vieiras, cangrejos de río

Carne: Bistecs (entrecote, filete de ternera), venado, alce, pavo, lomo de cerdo asado, pato, ganso, escalope…

Ensaladas y otros platos pequeños para los que prefieran la comida vegetariana.

Extracto de nuestro menú.

Ostra fresca en hielo.

Ostra gratinada.

Tres ostras de Normandía en hielo con baguette

“Plato de Ostras” Tres ostras frescas y tres gratinadas.

Seis mejillones gratinados con verdura fresca y arroz.

Mejillones gratinados con salsa holandesa.

Vieiras en salsa de langosta gratinadas bajopetición.

Caracoles asados con pesto y ajo.

Sopa casera de langosta de Heligoland con crema de whisky.

Sopa de albóndigas de hígado de la Franconia.

Albóndiga de pescado crujiente sin huesos y frita, con una hermosa ensalada y dos salsas para mojar.

Albóndiga de pescado en salsa de eneldo con arroz Basmati y verdura del día.

Albóndiga de pescado en salsa de curry afrutada, con arroz Basmati.

Filete de Islandia: Rodaballo en salsa de limón y ajo con gambas de Groenlandia, arroz con mantequilla, y pequeñas verduras.

Gran plato de pescado: Lucioperca, salmón y trucha fritas, mantequilla a las finas hierbas, arroz con almendras y verdura del mercado.

Plato de pescado noruego: Pequeño rubio, rodaballo y acerina con vieiras gratinadas en salsa de langosta, pequeñas verduras y patatas al horno.

Filete de pez espada con lima y pimienta gruesa, ostra gratinada junto con verdura mediterránea y patatas al horno.

Filete de lenguado “Walewska” en salsa de langotas con camarones y arroz Basmati.

Filete de lenguado “Bombay” en salsa de curry afrutada junto con arroz Basmati.

Lenguado entero frito con mantequilla de limón con alcaparras, ostra gratinada, verduras variadas y patatas con eneldo.

Filete de salmón con verdura variada, junto con mantequilla a las finas hierbas y patatas con sal.

Gigantescos langostinos a la parrilla con un toque de jengibre y naranja, junto con arroz Basmati afrutado.

Filete de Islandia: rodaballo frito y crujiente con variadas ensaladas y dos salsas para mojar.

Plato grande de ensalada con salmón frito en cubos, baguette y mantequilla.

Plato grande de ensalada con camarones fritos.

Plato grande de ensalada con trozos de ternera, mantequilla y baguette.

Variados helados caseros del abuelo.

Sorbete de caipiriña con Pitu y azúcar moreno.

Rodajas de manzana asadas con nata y licor de huevo (Ponche de huevo).

Frambuesas calientes con nata y helado de vainilla.

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Especialidades de pescado de Franconia

Todas nuestras carpas y truchas son de nuestras aguas locales.

Los precios se refieren a tamaños medianos.

Media carpa frita con ensalada de patatas casera.

Media carpa a la pimienta con ensalada de patatas casera.

Media carpa azul con vino blanco y patatas con sal.

Media carpa a la parrilla con verdura del Mercado y patatas al horno.

Trucha azul en vino blanco o frita con guarnición.

Trucha al grill con champiñones y pequeñas verduras, junto con sal patatas.

Plato de pescado de Núremberg, con lucioperca, trucha y carpa, junto con ensalada variada con salsa para mojar.

Plato de pescado de Franconia con lucioperca, carpa y trucha en salsa de rábanos picantes con cebollinos, verduras pequeñas y con sal patatas.

Donau Waller al vapor en vino de Franconia con rábanos picantes rallados.

Especialidades de carne de Franconia, con albóndiga y ensalada mixta o rábanos azules.

Cuarto de pato asado crujiente con albóndiga rábanos azules.

Medio pato asado crujiente con albóndiga y rábanos azules.

Asado variado con cerdo, pato y ternera, junto con ensalada mixta o hierbas azules y albóndigas.

Venado asado en salsa de rebozuelo, rábanos azules y albóndiga.

Asado de cerdo con albóndiga y ensalada mixta.

Asado de champiñones con albóndiga y rábanos azules.

Escalope (Wiener art) con ensalada de patatas casera y pequeña ensalada.

Filete de champiñones con rábanos azules y albóndiga.

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Para los más pequeños:

Albóndiga en su salsa.

Palitos de pescado con ensalada de patatas.

Escalope con patatas.

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Mit Öl, Pfanne -> frito
Mit Wasser, Topf -> cocido
Ofen -> asado

Fragen über spanisch: jakobertor@googlemail.com