Herzlich Willkommen!

Den Maschinentelegraf immer auf Qualität gestellt. - Christian Ring

Ein "Schwedischer Nürnberger" ist der Kapitän und Seafood - Spezialist auf der Kommandobrücke des traditionsreichsten Fischrestaurants in Nürnberg. (Bayern)
An Authentizität ist das Lokal mit all seinen nautischen Gegenständen allerdings kaum noch zu überbieten.
Das Ziel der gastronomischen Seereise ist stets der perfekt zubereitete Fisch. Dafür legt sich Ring richtig in die Riemen und kredenzt maritime Spezialitäten aus aller Welt. Frische Austern aus Frankreich treffen auf original, fränkischen Karpfen und schließen sich gegenseitig keineswegs aus. Auch Steak aus Argentinien oder Ente findet hier seinen festen Platz.
Es mag wohl an seinen skandinavischen Wurzeln liegen, dass die Norwegische

Fischpfanne ein ganz  besonderes Erlebnis unter all den Köstlichkeiten darstellt. ~ Die so hässlichen wie wohlschmeckenden Nordmeerfische Knurrhahn und Steinbeißer werden bei diesem Gericht zusammen mit dem Goldbarsch, mit einer gratinierten Jakobsmuschel, die von einer hervorragenden Hummersauce umspült wird, und zu einer vollen Aromenblüte gebracht. Mit Gemüse und einer Folienkartoffel serviert, offenbart dieses Gericht die ganze geschmackliche Pracht des Meeres und das kunstvolle Händchen Rings. Fisch, egal welcher Herkunft, wird in diesem Restaurant gelebt. Das ist Spezialistentum allererster Güteklasse und Qualität. Das ist nur logisch bei der konsequenten Qualitätsgarantie des Chefs. Darauf rufen wir ein kräftiges „Hoch die Brassen!“ in die Kombüse.*

Bei uns bekommen Sie Hummer in verschiedenen Variationen. Um beste Qualität zu garantieren bitten wir Sie, 2 Tage vorher zu bestellen.

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Angler haben's schwer: Sie müssen Köder befestigen, die Angel auswerfen und warten - und das meistens ganz schön lange. Für Sie als Gast ist es viel leichter, einen guten Fang auf den Teller zu bekommen: Heben Sie nur den Finger und sagen Sie dem Service, was Sie gerne essen möchten. Egal, ob in Butter gebraten, in der Pfanne gedünstet oder im eigenen Sud gekocht - Fisch ist immer ein Genuss.

Fisch: Steinbeißer, Forelle, Karpfen, Donau Waller, Nordsee Seezunge, Knurrhahn, Goldbarsch, Seelachs, Zander, Lachs, Petersfisch, Schwertfisch, Seeteufel, Thunfisch, Steinbutt, Red Snapper, Scholle, Matjes, Tintenfisch, Papageifisch, ...

Schalentiere: Hummer, Garnelen, Austern, Schnecken, Grünschalen Muscheln, Frische Muscheln, Jakobsmuscheln, Flusskrebse ...

Fleisch: Steak (Entrecote, Rinderfilet), Hirsch, Elch, Pute, Schäuferle, Ente, Gans, Schnitzel, ...

Salate und kleinere Gerichte runden den vegetarischen Bereich geschmackvoll ab.